Comune di Savignano sul Panaro

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Prodotti del territorio

ENOGASTRONOMIA

Il territorio collinare tra Bologna e Modena ha molte ricchezze da offrire al gusto. Per questo è nata la Strada dei Vini e dei Sapori Città Castelli Ciliegi, il primo itinerario enogastronomico dell’Emilia Romagna che permette di fare un viaggio alla scoperta dei sapori più autentici di questi luoghi.

La tradizione gastronomica di Savignano trae le sue origini dalla collocazione di confine tra Modena e Bologna da una parte, e fra montagna e pianura dall’altra. I prodotti tipici della montagna, crescentine e borlenghi, convivono con i prodotti tipicamente modenesi, come l’aceto balsamico e il nocino, e bolognesi, come le paste fresche e ripiene.

Gran parte del territorio è caratterizzato da una spiccata vocazione agricola orientata sui frutteti (ciliegi, susini, peri, albicocchi, meli) e vigneti con ben 11 vini DOC (Pinot, Montuni, Lambrusco Grasparossa, Barbera, Pignoletto, Bianco, Cabernet Sauvignon, Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling Italico).

Il territorio comunale è inoltre compreso nei prestigiosi Consorzi per la tutela del Parmigiano Reggiano, del Prosciutto di Modena e della Ciliegia e Susina tipica di Vignola.

Informazioni: La Strada dei Vini e dei Sapori
Via Tavoni, 20
Vignola (MO)
tel. 059 776711 - fax 059 7702930
web: http://www.cittacastelliciliegi.it
email: info@cittacastelliciliegi.it

Data ultima modifica: 14/08/2008 - N° visioni: 4.352 - Stampa